[发明专利]冬瓜馅料微波杀菌真空包装及副料综合利用的方法无效
| 申请号： | 201210048076.2 | 申请日： | 2012-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN102626207A | 公开（公告）日： | 2012-08-08 |
| 发明（设计）人： | 武杰 | 申请（专利权）人： | 蚌埠市金旺食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 冬瓜馅料微波杀菌真空包装及副料综合利用的方法，包括对冬瓜原料进行清洗、去皮、去籽、分切、脱水、浓缩增稠、风味调配和杀菌包装，其特征在于：所述去皮后所得有瓜皮，对瓜皮进行高效干燥一部分作为中药材，另一部分经萃取提取有效成分；所述脱水后得到高效榨汁，对高效榨汁进行脱苦脱酸处理、风味与物性修饰、低温杀菌、无菌灌装；所述杀菌包装采用微波杀菌真空包装技术对其杀菌和包装处理。本发明采用微波杀菌真空包装技术，有效降低了由于高温高燕杀菌的能耗损失，无菌包装，避免二次污染，降低了成本；本发明还提高了对冬瓜产品的综合利用率，提高了产品附加值，减少资源浪费，增加经济效益，减少环境污染。 | ||
| 搜索关键词： | 冬瓜 微波 杀菌 真空包装 综合利用 方法 | ||
【主权项】：
冬瓜馅料微波杀菌真空包装及副料综合利用的方法，包括对冬瓜原料进行清洗、去皮、去籽、分切、脱水、浓缩增稠、风味调配和杀菌包装，其特征在于：所述去皮后所得有瓜皮，对瓜皮进行高效干燥一部分作为中药材，另一部分经萃取提取有效成分；所述脱水后得到高效榨汁，对高效榨汁进行脱苦脱酸处理、风味与物性修饰、低温杀菌、无菌灌装；所述杀菌包装采用微波杀菌真空包装技术对其杀菌和包装处理。
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