[发明专利]收获屠宰家禽胴体或胴体部分背肉的方法及装置有效
| 申请号： | 201210048568.1 | 申请日： | 2012-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN102652514A | 公开（公告）日： | 2012-09-05 |
| 发明（设计）人： | 彼得·威廉·冯克;费迪南德·阿拉德·德福斯 | 申请（专利权）人： | 梅恩食品加工技术有限公司 |
| 主分类号： | A22C21/00 | 分类号： | A22C21/00 |
| 代理公司： | 北京金信立方知识产权代理有限公司 11225 | 代理人： | 黄威;王智 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 收获与胴体或胴体部分的切片处理相连接的屠宰家禽胴体或胴体部分的背肉方法及设备，包括从胴体或胴体部分上刮下所述背肉而所述背肉仍然保持与胴体和胴体部分的肉片之间的连接，在对所述胴体或胴体部分进行切片之前，将所述胴体或胴体部分的背脊骨的颈部固定，随后将背肉从胴体或胴体部分上刮下。 | ||
| 搜索关键词： | 收获 屠宰 家禽 胴体 部分 方法 装置 | ||
【主权项】：
收获屠宰家禽胴体或胴体部分(1)背肉的方法，包括从胴体或胴体部分(1)上刮下所述背肉并使所述背肉仍然与胴体或胴体部分(1)的肉品之间保持连接，其特征在于：在对所述胴体或胴体部分(1)进行切片之前，将所述胴体或胴体部分(1)的背脊骨的颈部(4)固定，并且随后将背肉从胴体或胴体部分(1)上刮下。
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