[发明专利]一种纯天然豆薯原汁加工方法无效
| 申请号： | 201210048601.0 | 申请日： | 2012-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN103251104A | 公开（公告）日： | 2013-08-21 |
| 发明（设计）人： | 张志健;李新生;党娅 | 申请（专利权）人： | 陕西理工学院 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L1/29;A23K1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 723000 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 一种纯天然豆薯原汁加工方法。本发明涉及农副产品加工技术领域，其特征是将鲜豆薯经清洗、清洗、去皮、破碎、榨汁、过滤或离心、灭酶、冷冻、过滤或离心、灭菌、无菌灌装(或灌装、灭菌)、冷藏等工序制成豆薯原汁。产品为澄清透明的浅绿黄色，具有豆薯特有的风味和口感，可溶性固形物含量在6.0Brix以上，产品得率在85ml汁/100g豆薯以上。本发明具有整个加工为纯物理过程，不添加任何外来物质，也不使用任何化学加工助剂，产品安全程度高；加工设备及操作方法简单，投资少，生产成本低，易实现产业化；所产固体废物可用于豆薯淀粉提取或作为动物饲料，原料利用率高，对环境污染轻等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 豆薯 原汁 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种纯天然豆薯原汁加工方法，包括鲜豆薯清洗、清洗、去皮、破碎、榨汁、过滤或离心、灭酶、冷冻、过滤或离心、灭菌、无菌灌装(或灌装、灭菌)、冷藏等工序。其特征在于采用螺旋榨汁机榨汁，汁液再通过过滤或离心方法除杂；除杂汁液采用加热灭酶；灭酶后的汁液进行冷冻处理，再进行过滤或离心除杂；除杂后的汁液采用微波灭菌后进行无菌灌装或灌装后采用微波灭菌。
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