[发明专利]一种海鲜汤圆的制作方法无效
| 申请号： | 201210049882.1 | 申请日： | 2012-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN102578473A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 吕大龙 | 申请（专利权）人： | 吕大龙 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/325;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266700 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种海鲜汤圆的制作方法涉及食品。由汤圆馅在糯米面粉或大黄米面粉中滚制成汤圆皮而成，其特征是，汤圆馅的重量份组成为：海鲜料80——120份，调料10——30份。海鲜料为鱼肉，或虾肉，或蟹肉，或贝壳类海鲜肉，或虾仁。调料为葱、姜、蔬菜、盐、味精、猪板油、香油，制作方法是，将鱼肉、或虾肉、或蟹肉铰成肉泥，或将贝壳类海鲜肉铰碎成粒状，或采用长度为0.5——1cm的虾仁，将海鲜肉泥或粒状海鲜肉或不铰碎的虾仁拌入调料制成馅料丸，将馅料丸蘸水在糯米面粉或大黄米面粉中滚制成汤圆外皮，制成海鲜汤圆。该海鲜汤圆制作方法所制作的海鲜汤圆，味道鲜美，营养丰富，是一绝美的汤圆新品种。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 汤圆 制作方法 | ||
【主权项】：
一种海鲜汤圆的制作方法，由汤圆馅在糯米面粉或大黄米面粉中滚制成汤圆皮而成，其特征是，所述汤圆馅的重量份组成为：海鲜料80——120份，调料10——30份，所述海鲜料为鱼肉，或虾肉，或蟹肉，或贝壳类海鲜肉，或虾仁，所述调料为葱、姜、蔬菜、盐、味精、猪板油、香油，其制作方法是，将鱼肉、或虾肉、或蟹肉铰成肉泥，或将贝壳类海鲜肉铰碎成粒状，或采用长度为0.5——1cm的虾仁，将所述海鲜肉泥或粒状海鲜肉或不铰碎的虾仁拌入调料制成馅料丸，将馅料丸蘸水在糯米面粉或大黄米面粉中滚制成汤圆外皮，制成海鲜汤圆。
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