[发明专利]二步微生物转化法提高葡萄中白藜芦醇含量的方法无效
| 申请号： | 201210053809.1 | 申请日： | 2012-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN102605007A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 张世平;雷献阳;黄琳琳 | 申请（专利权）人： | 张家界湘汇生物有限责任公司 |
| 主分类号： | C12P7/22 | 分类号： | C12P7/22 |
| 代理公司： | 张家界市慧诚商标专利事务所 43209 | 代理人： | 高红旺 |
| 地址： | 427000 湖南省张家*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种二步微生物转化法提高葡萄中白藜芦醇含量的方法，是先将新鲜的葡萄粉碎成3—5mm的颗粒，用专用微生物将粉碎后的葡萄置于温度控制在35—60℃的容器内，恒温发酵12—30小时，使白黎芦醇的类似物转化成白藜芦醇苷或白藜芦醇，加入低温酵母，调节发酵的温度到20～30℃，恒温发酵30～48小时，使白藜芦醇苷转化成白藜芦醇。本发明可大大提高葡萄原料中白藜芦醇的含量，操作简单、容易，大大提高了资源的利用，降低了生产原材料成本。而且转化工艺稳定，白藜芦醇转化率高，设备简单，投资少。 | ||
| 搜索关键词： | 微生物 转化 提高 葡萄 藜芦 含量 方法 | ||
【主权项】：
二步微生物转化法提高葡萄中白黎芦醇含量的方法，其特征在于，包括以下步骤:（1）先将新鲜的葡萄粉粹至3～5mm的颗粒，加入专用微生物在35～60℃下恒温发酵12～30 小时，所述专用微生物为高温酵母或酵母+ 糖化酶或高温酵母+糖化酶；（2）步骤（1）完成后，加入低温酵母，调节发酵的温度到20～30℃， 恒温发酵 30～48 小时。
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