[发明专利]一种腌制泥螺的制备方法无效
| 申请号： | 201210058306.3 | 申请日： | 2012-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN102578678A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 周湘池;娄永江;王亚军;童丽娟;刘必谦;唐杰;林晓彰;庄怡;章思思 | 申请（专利权）人： | 宁波大学 |
| 主分类号： | A23L3/3517 | 分类号： | A23L3/3517;A23L1/33 |
| 代理公司： | 青岛海昊知识产权事务所有限公司 37201 | 代理人： | 张中南 |
| 地址： | 315211 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种腌制泥螺的制备方法，是在传统的腌制泥螺的制备步骤中添加月桂酸单甘酯。为了更好的获得杀菌效果，还可添加有精油。本发明由于在调味液中添加了月桂酸单甘酯和精油，从而有效地控制了产品中微生物的数量，起到了冷杀菌的作用；这样，解决了现有腌制泥螺产品保质期短的技术难题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腌制 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种腌制泥螺的制备方法，其特征在于，是在传统的腌制泥螺制备的过程中添加月桂酸单甘酯。
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