[发明专利]一种碧螺珍珠茶的制作方法无效
| 申请号： | 201210065193.X | 申请日： | 2012-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN102550721A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 柳荣伟 | 申请（专利权）人： | 苏州市东山茶厂 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215107 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种碧螺珍珠茶的制作方法，包含以下步骤：①、采茶：天气晴朗，采摘时间中午12点至下午3点，阴雨天不采摘，只采鲜嫩的三叶一芽；②、闹茶：采摘后的鲜叶放在竹扁上闹茶，每10斤鲜叶一竹扁持续10～15分钟，以提高茶叶品质和香味；③、发酵：闹茶过后低温发酵，每100斤茶叶发酵2～3小时待鲜叶水分蒸发至60％，即可；④、杀青：采用6CTS-80型滚筒杀青机杀青，杀青温度145～205度左右，时间5～10分钟；⑤、揉捻：杀青后用专用麻袋包扎后放入专用揉捻机揉捻，每100斤茶叶需揉捻3～4小时；⑥、烘干：揉捻过的茶叶采用木桶、木炭、竹扁进行烘干提香，时间10～15分钟左右；本发明方案生产出来的茶叶香味更浓，口感更佳、更贴近原来传统的碧螺春茶叶的口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 珍珠 制作方法 | ||
【主权项】：
一种碧螺珍珠茶的制作方法，包含以下步骤：①、采茶：天气晴朗，采摘时间中午12点至下午3点，阴雨天不采摘，只采鲜嫩的三叶一芽；②、闹茶：采摘后的鲜叶放在竹扁上闹茶，每10斤鲜叶一竹扁持续10～15分钟，以提高茶叶品质和香味；③、发酵：闹茶过后低温发酵，每100斤茶叶发酵2～3小时待鲜叶水分蒸发至60％，即可；④、杀青：采用6CTS‑80型滚筒杀青机杀青，杀青温度145～205度左右，时间5～10分钟；⑤、揉捻：杀青后用专用麻袋包扎后放入专用揉捻机揉捻，每100斤茶叶需揉捻3～4小时；⑥、烘干：揉捻过的茶叶采用木桶、木炭、竹扁进行烘干提香，时间10～15分钟。
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