[发明专利]一种酶催化酯化分子蒸馏精制辣椒红色素的方法有效
| 申请号： | 201210065705.2 | 申请日： | 2012-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN102618072A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 吕扬效;金伟铮 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;C09B67/10;C09B67/54;C12P7/62 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 宫爱鹏 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶催化酯化分子蒸馏精制辣椒红色素的方法，包括如下步骤：将质量比1∶1～1∶10的辣椒红油树脂和脱胶剂混合，在温度20℃～60℃，100～800转/分钟搅拌；均匀后，在0～5℃静置或间歇搅拌沉降；沉降5～20小时后，在真空条件下，抽滤得到滤液，滤液经分离，得到脱胶色素液；向脱胶色素液中加入脂肪酶和水，混合均匀，反应温度30～60℃，搅拌50～300转/分钟；反应2～10小时后，脱水1～3小时；过滤脂肪酶，将色素液减压回收溶剂，得到含辣椒红色素的脂肪酸酯溶液；该脂肪酸酯溶液经两级分子蒸馏，制得高色价辣椒红色素。本发明工艺简单、产品含量高，丙酮不溶物少、生产成本低，适合于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 催化 酯化 分子 蒸馏 精制 辣椒 红色素 方法 | ||
【主权项】：
一种酶催化酯化分子蒸馏精制辣椒红色素的方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一：脱胶状物将质量比1∶1～1∶10的辣椒红油树脂和脱胶剂混合，控制温度20℃～60℃，以100～800转/分钟的速度进行搅拌；搅拌均匀后，将温度控制在0～5℃，静置或间歇搅拌沉降；沉降5～20小时后，冷冻液在真空条件下，抽滤得到滤液，滤液经分离，得到脱胶色素液；步骤二：酯化反应向脱胶色素液中加入脂肪酶和水，混合均匀，反应温度控制在30～60℃之间，搅拌速度控制在50～300转/分钟；反应2～10小时后，脱水1～3小时；脱水结束后过滤脂肪酶，将色素液减压回收溶剂，得到含辣椒红色素的脂肪酸酯溶液；步骤三：分子蒸馏含辣椒红色素的脂肪酸酯溶液经两级分子蒸馏，制得高色价辣椒红色素。
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