[发明专利]一种低值淡水鱼蛋白质的提取方法有效
| 申请号： | 201210070591.0 | 申请日： | 2012-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN102524512A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 刘永乐;王发祥;俞健;王建辉;李向红;王满生;李强 | 申请（专利权）人： | 长沙理工大学 |
| 主分类号： | A23J1/04 | 分类号： | A23J1/04 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 43113 | 代理人： | 马强 |
| 地址： | 410114 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种低值淡水鱼蛋白质的提取方法，以低值淡水鱼为原料，通过碎肉机绞碎后分别以2～5％SDS抽提液和pH11～12的NaOH溶液二次抽提，实现低值淡水鱼蛋白质的高效提取。该方法的主要步骤是：低值淡水鱼→洗净→鱼肉糜→第一次抽提→离心→第二次抽提→离心→合并上清液→抽滤除脂→透析→浓缩。本发明的方法主要优点在于：(1)原料选用整条低值淡水鱼，无需预处理，省时省力。(2)采用SDS溶液和NaOH溶液按优化条件分两次提取，最大可能的提取出不同性质蛋白质，提取率高达95％以上。(3)该提取工艺操作简单，条件温和，提取试剂常规易得，成本低廉，特别适于大规模工业化提取。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低值 淡水鱼 蛋白质 提取 方法 | ||
【主权项】：
一种低值淡水鱼蛋白质的提取方法，包括如下步骤：(1)将低值淡水鱼绞碎，制成鱼肉糜；(2)第一次抽提：在鱼肉糜中按固液比1∶9～15加入SDS抽提液，均质后于37～42℃抽提50～90min，离心，取上清液；其中，所述固液比中固体的单位为g，液体的单位为mL；(3)第二次抽提：将经过步骤(2)抽提所得沉淀用碱液制成悬液，悬液中沉淀物的含量为75～150g/L，超声波处理悬液30～45min，离心，取上清液；(4)合并步骤(2)和(3)所述的上清液，过滤；(5)将步骤(4)所述的滤液透析，浓缩。
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