[发明专利]一种用于去皮甘蔗的纳米复合保鲜剂及其制备方法有效
| 申请号： | 201210073101.2 | 申请日： | 2012-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN102578222A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 罗自生;谢研;陶蓓佩;陈纯 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 310027 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于去皮甘蔗的纳米复合保鲜剂及其制备方法，该纳米复合保鲜剂的原料质量百分比组成为：纳米硅基氧化物0.03～0.09％、表面活性剂0.01～0.03％、果胶1～2％、抗氧化剂0.2～0.6％、水余量。该方法包括：(1)取纳米硅基氧化物分散于70～80℃的水中，添加表面活性剂，继续保温20～40min，制得第一溶液；(2)取果胶，加热溶于水中，冷却后添加抗氧化剂，制得第二溶液；(3)将第一水溶液和第二水溶液按比例混合。本发明提供的纳米复合保鲜剂，通过加入纳米硅基氧化物，增强了果胶所成膜的机械强度，而且纳米硅基氧化物具有吸氧性能，对氢亲和能力强，能有效抑制甘蔗表面的褐变，延长甘蔗的贮藏期限。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 去皮 甘蔗 纳米 复合 保鲜剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种用于去皮甘蔗的纳米复合保鲜剂，其特征在于，按质量百分比计，原料组成为：![]()
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