[发明专利]一种燕麦肽的酶法提取方法

摘要

本发明公开了一种燕麦肽的酶法提取方法，属于酶法提取燕麦肽技术领域。该燕麦肽的制备方法，包括如下步骤：（1）将燕麦麸皮与水混合，调节pH为8.0-9.5，在温度为50-60℃条件下搅拌预处理；（2）在预处理后的液体中加入碱性蛋白酶，在45-55℃下搅拌处理2-5小时；然后，加入风味蛋白酶，在50-60℃下搅拌处理1-2小时；（3）将酶解后的液体离心取上清液，在上清液中加入β-葡聚糖酶和真菌淀粉酶反应2-4小时，过滤得到澄清液体；将澄清液体用大孔吸附树脂吸附纯化得到含燕麦肽的溶液。该燕麦肽具有抑制ACE酶的活性，可以广泛应用于降压保健食品等领域。本发明方法操作简单，具有较高的纯度和得率。

主权项

一种燕麦肽的酶法提取方法，其特征在于以燕麦麸皮为原料采用酶法提取燕麦肽，步骤如下：（1）预处理：将燕麦麸皮粉碎过60‑100目筛，燕麦麸皮与水混合，燕麦麸皮∶水的重量比为1∶10‑1∶20，调节pH为8‑9.5，在温度为50‑60℃条件下，进行搅拌预处理，预处理时间为30‑50min；（2）酶处理：在经过步骤（1）预处理后的液体中加入碱性蛋白酶，碱性蛋白酶的添加量为20‑50mL/kg燕麦麸皮，在45‑55℃下搅拌处理2‑5小时；然后，加入风味蛋白酶，风味蛋白酶的添加量为50‑70mL/Kg燕麦麸皮，在50‑60℃下搅拌处理1‑2小时；（3）纯化：将步骤（2）酶处理后的液体离心取上清液，在上清液中加入β‑葡聚糖酶，真菌淀粉酶反应2‑4小时，β‑葡聚糖酶的用量为30‑50mL/Kg燕麦麸皮，真菌淀粉酶的用量为60‑80mL/Kg燕麦麸皮，过滤得到澄清液体；将所述澄清液体加入到以CBE313ADS17大孔吸附树脂为填料的吸附柱中，然后用去离子水冲洗至洗脱液中没有糖分和盐分，最后用体积浓度60%‑75%乙醇溶液洗脱，得到含燕麦肽的溶液；（4）制干粉：将含燕麦肽溶液旋转蒸发浓缩至一半体积，喷射干燥得到燕麦肽干粉。