[发明专利]一种膨化姜片有效
| 申请号： | 201210086487.0 | 申请日： | 2012-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN102613499A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 徐坤元 | 申请（专利权）人： | 苏州圣隆营养食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 苏州广正知识产权代理有限公司 32234 | 代理人： | 张利强 |
| 地址： | 215522*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种膨化姜片，包括选择脆嫩碧绿、无污染、无腐烂、无农业病虫害影响的生姜，去杂；用流动水将生姜洗净、沥干后放入护色液中浸泡护色；将生姜切成0.1-0.2cm厚的薄片，与白砂糖按2：1的质量比混合，糖渍3-5天；将经糖渍的姜片微波干燥；将经干燥的姜片放入加压罐中进行膨化将经膨化的姜片，充氮气包装，制成成品。本发明的膨化姜片，酥脆性好，克服了糖姜片辛辣味重的缺点，深受消费者的喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 膨化 姜片 | ||
【主权项】：
一种膨化姜片，其特征在于，包括：(1)、选择脆嫩碧绿、无污染、无腐烂、无农业病虫害影响的生姜，去杂；(2)、用流动水将生姜洗净、沥干后放入护色液中浸泡护色；(3)、将生姜切成0.1‑0.2cm厚的薄片，与白砂糖按2：1的质量比混合，糖渍3‑5天；(4)、将经糖渍的姜片微波干燥；(5)、将经干燥的姜片放入加压罐中进行膨化；(6)、将经膨化的姜片，充氮气包装，制成成品。
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