[发明专利]一种鹿苑茶的加工方法无效
| 申请号： | 201210100574.7 | 申请日： | 2012-04-05 |
| 公开（公告）号： | CN102613359A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 高志明;周鹏阳;李开宇 | 申请（专利权）人： | 远安清煦园茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 宜昌市三峡专利事务所 42103 | 代理人： | 成钢 |
| 地址： | 444200 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种鹿苑茶的加工方法，采用产自于湖北远安的茶叶通过杀青、初闷、炒二青、闷堆炒干等步骤，利用手工或手机联得到鹿苑茶。通过本发明提供的方法得到的鹿苑茶所含茶氨酸，多酚类化合物含量高，具有汤色黄亮、汤味鲜爽、滋味浓郁、馨香提神、耐贮藏等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鹿苑 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种鹿苑茶的加工方法，其特征在于：采用手工炒制的方法得到鹿苑茶，具体方法是：（1）鲜叶采摘：鲜叶要求鲜嫩、匀整、纯净；（2）杀青：将采摘好的鲜叶经摊放后投叶到炒茶锅中，翻炒，至含水量55—60%时起锅，得到杀青叶；（3）初闷：杀青叶趁热闷堆；（4）炒二青：将经过初闷的杀青叶置于炒茶锅中，炒至含水量25—30%时起锅，得到二青茶坯；（5）闷堆：将二青茶坯堆紧拍实，密闭闷堆7—8h；（6）炒干：将经过闷堆的茶叶投入炒茶锅，炒至含水量7%以下，有鱼子泡产生时出锅，得到成品鹿苑茶。
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