[发明专利]柿子保脆保鲜方法

摘要

本发明公开了一种柿子保脆保鲜方法，包括以下步骤：1)建立密闭塑料大帐；2)熏蒸处理：将拣选出的柿子放入所述塑料大帐中，常规码垛摆放，然后将1-甲基环丙烯、仲丁胺和特克多依次迅速放入所述塑料大帐中，立即密封塑料大帐，熏蒸处理10～48h；3)保鲜包装处理：将熏蒸处理后的果实单果套上发泡PE网套后，装入内衬0.02～0.04mm厚聚乙烯保鲜袋的包装箱中；4)预冷：将上述包装箱在-1～0℃环境下预冷20～36小时，预冷过程中所述聚乙烯保鲜袋的袋口完全敞开；5)贮藏；6)出库脱涩处理。本发明的柿子保脆保鲜方法，能使柿子的贮藏期提高至4-8个月，且保脆保鲜效果好，能够满足季产年销、周年供应的需要。

主权项

一种柿子保脆保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：1)建立一密闭的塑料大帐：该塑料大帐四周及上、下面均密闭，在该塑料大帐的一侧开有一个用于进出果实的门；2)熏蒸处理：先将拣选出的柿子放入所述塑料大帐中，常规码垛摆放，然后将1‑甲基环丙烯、仲丁胺和特克多依次迅速放入所述塑料大帐中，立即密封塑料大帐，熏蒸处理10～48h，其中，1‑甲基环丙烯、仲丁胺和特克多在所述塑料大帐中的浓度分别为0.1～10μL/L、1％～2％(体积百分比)和3～5g/m3；3)保鲜包装处理：将熏蒸处理后的果实单果套上发泡PE网套后，装入内衬0.02～0.04mm厚聚乙烯保鲜袋的包装箱中；4)预冷：将上述包装箱在‑1～0℃环境下预冷20～36小时，预冷过程中所述聚乙烯保鲜袋的袋口完全敞开；5)贮藏：将聚乙烯保鲜袋的袋口扎紧，于夹套库中码垛贮藏，其中，夹套库的外库为标准的冷藏库；内套库的隔热热阻为2～2.5，四周夹套空间500～600mm，顶层空间800～1200mm；依据内套库的隔热热阻，在确保内套库控温精度0±0.1℃的条件下，设定外库的控温范围为0±1℃，贮藏；6)出库脱涩处理：果实出库后，将聚乙烯保鲜袋的袋口全部敞开，码放入步骤1)所述的塑料大帐中，充入80％～100％(体积百分比)的C02，保持10～30h，环境温度为5～30℃。