[发明专利]糖醇冰糖及其制备方法无效
| 申请号： | 201210105785.X | 申请日： | 2009-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN102626196A | 公开（公告）日： | 2012-08-08 |
| 发明（设计）人： | 牛蓉 | 申请（专利权）人： | 牛蓉 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610016 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种新型冰糖，具体涉及一种糖醇冰糖，属于食品或功能食品领域。糖醇冰糖以糖醇尤其优选木糖醇、赤藓糖醇或异麦芽酮糖醇，经再溶解、清净处理、重结晶制得大颗粒结晶糖。糖醇冰糖可一定程度克服蔗糖冰糖热量高、易升高血糖、易致肥胖和龋齿的缺点。重结晶制备的糖醇冰糖纯度高，几乎不含杂质，甜度更高，口感和风味更好，且不易变质，易于保存，携带、食用都很便利。 | ||
| 搜索关键词： | 冰糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
糖醇在制备冰糖中的应用，所述糖醇包括木糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、山梨糖醇或甘露糖醇，所述冰糖中主要含有糖醇。
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