[发明专利]姜黄素食用醋及其制备方法无效
| 申请号： | 201210111156.8 | 申请日： | 2012-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN102634440A | 公开（公告）日： | 2012-08-15 |
| 发明（设计）人： | 沈湘黔;刘瑞江;陆荣柱;王秋菊;沈绛英 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及姜黄素食用醋及其制备方法，属于食品、调味品及其制备技术领域。本发明以姜黄素和食用醋酸、醋酸以及食用醋为原料，四种方式将姜黄素溶解到食用醋中，制得姜黄素食用醋。采用本发明的技术路线来制备姜黄素食用醋，具备食用醋应有的醋香，滋味柔和，并有姜黄素特有的怡人姜黄味和保健功能，制备方法简单，操作方便，原料来源广泛，成本低且环保，产品稳定性好，便于大规模工业化生产。此外，此方法可通过控制姜黄素在食用醋酸、醋酸、食用醋中的含量以及加入食用醋中含姜黄素的含量的方法调节食用醋中姜黄素的含量，适用于其他姜黄素类及其衍生物等天然药物有效成分食用醋的制备。 | ||
| 搜索关键词： | 姜黄 素食 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
姜黄素食用醋，其特征在于其中姜黄素含量为0.5ppm到10 ppm。
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