[发明专利]微波清蒸鱼加工工艺无效
| 申请号： | 201210112294.8 | 申请日： | 2012-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN102630978A | 公开（公告）日： | 2012-08-15 |
| 发明（设计）人： | 杨建忠 | 申请（专利权）人： | 杨建忠 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226100 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种微波清蒸鱼加工工艺，该工艺主要包括以下步骤：在微波炉的蒸气发生槽内加入清水；取一碗，以10∶2的重量比例向碗内加入水和五香粉，搅拌均匀放入微波炉中；最后，通过微波炉的低温档、中温档、高温档依次逐步加热。通过上述步骤，使得无需专门的蒸笼即可制作与传统工艺类似品味的清蒸鱼。同时，本微波清蒸鱼加工工艺将五香粉水和鱼在一个封闭空间内同时蒸，可制作出具有另类风味的清蒸鱼。 | ||
| 搜索关键词： | 微波 清蒸 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种微波清蒸鱼加工工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤：将清理干净的鱼放入盘中，在鱼的两面均匀的撒上一层盐，在鱼的正面撒上层姜丝；在微波炉的蒸气发生槽内加入清水；取一碗，以10∶2的重量比例向碗内加入水和五香粉，搅拌均匀放入微波炉中；开启微波炉的低温档，加热5‑8分钟；开启微波炉的中温档，加热4‑5分钟；开启微波炉的高温档，加热3‑5分钟；从微波炉中取出鱼，在鱼的表面依次撒上葱丝和青红椒丝。
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