[发明专利]一种不粘卷式肠粉及其制作工艺无效
| 申请号： | 201210113109.7 | 申请日： | 2012-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN102696969A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 李展威 | 申请（专利权）人： | 李展威 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528000 广东省深圳市罗湖*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种不粘卷式肠粉，其特征在于：所述肠粉用米浆的原料重量份由每500克大米泡制120分钟-150分钟后清洗，再配制850克-950克水，经石磨磨制而成，所述米浆蒸制前要在蒸盘上均匀涂洒一层混合食用油，该混合食用油的重量份由每50克花生油油脚配制850克-950克菜籽油或者棕油混合组成，所述肠粉蒸熟后用剥铲将片状肠粉与蒸盘剥离并卷制成多层卷筒状。本发明的制作工艺采用自制配方的现磨米浆和混合食用油，以及用剥铲将片状肠粉与蒸盘剥离并卷制成多层卷筒状的做法，使肠粉做到厚薄均匀、不粘连结块，口感爽滑、外观整齐、熟后放置时间较长，适合打包外卖，有助于小食经营者提高销售业绩，降低经营成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 不粘卷式 肠粉 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种不粘卷式肠粉，其特征在于：所述肠粉用米浆的原料重量份由每500克大米泡制120分钟‑150分钟后清洗，再配制850克‑950克水，经石磨磨制而成，所述米浆蒸制前要在蒸盘上均匀涂洒一层混合食用油，该混合食用油的重量份由每50克花生油油脚配制850克‑950克菜籽油或者棕油混合组成，所述肠粉蒸熟后用剥铲将片状肠粉与蒸盘剥离并卷制成多层卷筒状。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于李展威，未经李展威许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210113109.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：液晶显示器的制造方法
- 下一篇：折叠装置和折叠方法
