[发明专利]一种桂花甜面酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201210116742.1 | 申请日： | 2012-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN102630927A | 公开（公告）日： | 2012-08-15 |
| 发明（设计）人： | 涂红梅 | 申请（专利权）人： | 苏州市合兴食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 董建林 |
| 地址： | 215125 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桂花甜面酱及其制备方法，本桂花甜面酱经如下工艺步骤取得：先将桂花洗净、沥干并放入粉碎机中粉碎；再将甜面酱和水混合，并在160~250℃高温下蒸1~2小时，成浆状料；将粉碎后的桂花、调味料和浆状料混合搅拌均匀，得浆状混合物；再将浆状混合物经颗粒机制取均匀的颗粒料；最后将颗粒料再用干燥灭菌装置进行干燥灭菌即可。本发明解决了现有食用酱的口味单调，大大满足了人们对食料口感的需求，而且适合规模化应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桂花 甜面酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种桂花甜面酱，其特征在于，其包括如下组分：甜面酱20%~60%、桂花25%~45%、水5%~15%，所述的百分比是质量百分比。
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