[发明专利]一种绿色薯类小食品的加工方法无效
| 申请号： | 201210120150.7 | 申请日： | 2012-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN103371344A | 公开（公告）日： | 2013-10-30 |
| 发明（设计）人： | 肖学军 | 申请（专利权）人： | 肖学军 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 黄石市三益专利商标事务所 42109 | 代理人： | 饶建华 |
| 地址： | 435100 湖北省黄*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术，是一种绿色薯类小食品的加工方法，其特征是：取红薯或紫薯用清水洗刷干净，去皮再次水洗，然后切成薯片或薯条；将薯片或薯条上锅煮成八至九成熟，再经烘干机烘干定形，最后放入烤箱烤熟或进行油炸，油炸时，油温控制在70～80℃，将薯片或薯条放入油锅双面炸黄后起锅，自然冷却后包装出品；本发明克服了现有薯类小食品添加化学添加剂，不健康、制作成本高等问题，特别适合于人们下酒或作茶余饭后的小零食。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿色 薯类 食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种绿色薯类小食品的加工方法，其特征是：取红薯或紫薯用清水洗刷干净，去皮再次用清水洗干净，然后切成薯片或薯条；将薯片或薯条上锅煮成八至九成熟，再经烘干机烘干定形，最后放入烤箱烤熟或进行油炸，油炸时，油温控制在70～80℃，将薯片或薯条放入油锅内双面炸黄后起锅，自然冷却后包装出品。
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