[发明专利]一种发酵乳饮料制造方法及其所应用的干酪乳杆菌在审
| 申请号： | 201210124099.7 | 申请日： | 2012-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN103060219A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 赵景阳 | 申请（专利权）人： | 常州康乐优生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/127;C12R1/245 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225300 江苏省常州市溧阳*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种干酪乳杆菌Lc JY68，其保藏号为CGMCC No：3567。本发明还公开一种发酵乳制品的制造方法，一，准备干酪乳杆菌Lc JY68的菌株培养液和双歧杆菌的菌株培养液进行活化、培养；二，制备原料乳；三，将干酪乳杆菌Lc JY68的菌株培养液添加到杀菌后的原料乳中进行培养，培养后的细菌、酵母和霉菌为零，大肠菌群为阴性；四，制备调配液；五，将步骤三中培养后的原料乳和步骤四中的调配液与干酪乳杆菌Lc JY68的菌株培养液进行混合搅拌后制得发酵乳制品，然后将成品进行冷藏保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 饮料 制造 方法 及其 应用 干酪 杆菌 | ||
【主权项】：
一种干酪乳杆菌Lactobacillus casei JY68，其保藏号为CGMCCNo：3567。
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