[发明专利]一种降低辣椒红中不溶物含量的方法有效
| 申请号： | 201210136502.8 | 申请日： | 2012-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN102675911A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 张志忠;张建光;张希贵;程燕强;张书强;张志华 | 申请（专利权）人： | 邯郸市中进天然色素有限公司 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;C09B67/10 |
| 代理公司： | 邯郸市久天专利事务所 13117 | 代理人： | 薛建铎 |
| 地址： | 056107 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 一种降低辣椒红中不溶物含量的方法，包括以下步骤：①首先测定辣椒红色素中不溶物的含量，并计算待处理的辣椒红色素中不溶物的含量；②预热，即将待处理的辣椒红色素放到水浴锅中50℃预热20min；③除不溶物，即与待处理的辣椒红色素等量的质量比例为1:3的10%磷酸和5%氨水混合溶液与待处理的辣椒红色素混合，搅拌15min，用于除去不溶物中的磷脂和多糖；④分离，即向步骤③搅拌均匀的辣椒红色素与磷酸和氨水的混合物中按每克不溶物补加10ml水，搅拌15min后静置沉降30min，用3000r/min的离心机离心处理20min；⑤再次分离，即将经过步骤④处理后的剩余物再次用3000r/min的离心机离心处理20min；⑥三次分离，即将经过步骤⑤处理后的剩余物第三次用3000r/min的离心机离心处理20min。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 辣椒 红中 不溶物 含量 方法 | ||
【主权项】：
一种降低辣椒红中不溶物含量的方法，其特征在于：包括以下步骤：①首先测定辣椒红色素中不溶物的含量（具体测定方法见附1），并计算待处理的辣椒红色素中不溶物的含量；②预热，即将待处理的辣椒红色素放到水浴锅中50℃预热20min；③除不溶物，即与待处理的辣椒红色素等量的质量比例为1:3的10%磷酸和5%氨水混合溶液与待处理的辣椒红色素混合，搅拌15min，用于除去不溶物中的磷脂和多糖；④分离，即向步骤③搅拌均匀的辣椒红色素与磷酸和氨水的混合物中按每克不溶物补加10ml水，搅拌15min后静置沉降30min，用3000r/min的离心机离心处理20min，静置、自然分层后分离出下层大部分水；⑤再次分离，即将经过步骤④处理后的剩余物再次用3000r/min的离心机离心处理20min，静置、自然分层后分离出下层大部分水；⑥三次分离，即将经过步骤⑤处理后的剩余物第三次用3000r/min的离心机离心处理20min，静置、自然分层，上清液浓缩回收，即得高纯度辣椒色素。
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