[发明专利]一种包含柿子的功能性食品的制备方法无效
| 申请号： | 201210140989.7 | 申请日： | 2012-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN102669594A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 严祖逖 | 申请（专利权）人： | 陕西恒康生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710075 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种包含柿子的功能性食品的制备方法。本发明采取如下技术方案：包含如下步骤：柿子防反涩处理：软化成熟的柿子→清洗去蒂→打浆→加入2-5％的β-环糊精和麦芽糊精组成的复合脱苦剂进行包埋，防止返涩；将以上配置好的物质加入配料；深加工：搅拌混合→胶磨细化→刮片→烘干→揭片→叠片→切片。所述包埋时间为50-70分钟。所述包埋温度为35-45摄氏度。采用如上技术方案的本发明，有益效果如下：是把柿子加工成口感良好，易于保存，适合男女老幼食用的系列果丹皮型休闲食品，为柿子产业化创造条件。制作的食品不会像其他包含柿子的食品一样出现柿子的反涩现象，口味甜美，柔韧，适合长期储存。解决了人们长期以来期望解决但是没有解决的技术问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 包含 柿子 功能 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种包含柿子的功能性食品的制备方法，其特征在于：包含如下步骤：●柿子防反涩处理：软化成熟的柿子→清洗去蒂→打浆→加入2‑5％的β‑环糊精和麦芽糊精组成的复合脱苦剂进行包埋，防止返涩；将以上配置好的物质加入配料；●深加工：搅拌混合→胶磨细化→刮片→烘干→揭片→叠片→切片。
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