[发明专利]一种利用高地芽孢杆菌生产碱性蛋白酶的方法

摘要

本发明涉及了一种利用高地芽孢杆菌生产碱性蛋白酶的方法。利用一株高地芽孢杆菌为碱性蛋白酶发酵菌种，采用培养基配方为每升液体培养基含有：豆粕40-80克，蔗糖30-70克，吐温-80 0.3-0.7克，葡萄糖20克，氯化钙0.7克，硫酸镁0.4克，氯化钾0.3克。同时培养温度为37°C，初始pH值为pH10.0，搅拌速度300rpm，充气速度1vvm，发酵时间3天。发酵液再经过压滤机过滤、超滤浓缩、添加稳定剂和防腐剂，包装即成。采用高地芽孢杆菌为碱性蛋白酶发酵菌种；培养基配方中碱处理大豆粉、蔗糖和吐温80的添加对发酵液中碱性蛋白酶酶活的提高起到关键作用；大豆肽具有便于人体消化吸收、抗氧化、抗菌等功能特性，本发明生产的碱性蛋白酶适合应用于大豆肽生产。

主权项

一种利用高地芽孢杆菌生产碱性蛋白酶的方法，其特征在于以高地芽孢杆菌为发酵菌种，采用如下关键技术和工艺参数:(1) 每升液体培养基含有：豆粕40‑80克，蔗糖30‑70克，吐温‑80  0. 3 ‑0. 7克；(2) 每升液体培养基同时含有：葡萄糖20克，氯化钙 0. 7克，硫酸镁 0. 4克，氯化钾 0. 3克；(3) 发酵条件为：温度为37°C，初始pH值为pH10.0，搅拌转速300 rpm，充气速度为1 vvm，发酵时间3天；(4) 发酵液再经过压滤机过滤、超滤浓缩、添加稳定剂和防腐剂，包装后即为商品碱性蛋白酶。