[发明专利]系列营养蕨麻粉生产配方及其制备工艺

摘要

本发明提出系列营养蕨麻(人参果)粉生产配方及用其制备的工艺，属食品加工领域。本发明以蕨麻为主要原料，辅以大麦或小麦或大米、红枣、枸杞、桂圆、百合、核桃仁、白砂糖。其配方当按重量比：蕨麻(人参果)占10％-90％和其他辅料占10％-90％，所述其他辅料至少为辅以大麦或小麦或大米、红枣、枸杞、桂圆、百合、核桃仁、白砂糖中的一种。根据配方将蕨麻(人参果)和其他辅料经除杂、清洗、烘干、混合、粉碎、挤压膨化、粉碎，加入适量白砂糖混合、分装等工序加工而成的可直接食用的营养蕨麻粉。提高了食物的营养价值，有效改善了口感，增加了食品的品种，使系列营养蕨麻粉通过采用开水冲泡的方式食用。

主权项

系列营养蕨麻(人参果)粉，以青藏高原蕨麻为原料，辅以大麦或小麦或大米、红枣、枸杞、桂圆、百合、核桃仁、白砂糖中的至少一种经除杂、清洗、烘干、混合、挤压膨化、粉碎，混合、分装等工序加工而成的可直接食用的系列营养蕨麻粉。通过采用开水冲泡的方式食用。其配方当按重量比：蕨麻(人参果)占10％‑90％和其他辅料占10％‑90％，所述其他辅料至少为辅以大麦或小麦或大米、红枣、枸杞、桂圆、百合、核桃仁、白砂糖中的一种。