[发明专利]一种明胶及其制备方法无效
| 申请号： | 201210159789.6 | 申请日： | 2012-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN103421432A | 公开（公告）日： | 2013-12-04 |
| 发明（设计）人： | 黄雅钦;刘小敏;李承明 | 申请（专利权）人： | 北京化工大学;新疆艾萨尔生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C09H3/00 | 分类号： | C09H3/00;A23L1/0562 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100029 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种明胶及其制备方法，包括如下步骤：将冷水鱼的鱼皮置于碱性溶液中浸泡，将碱性溶液中浸泡后的鱼皮清洗干净并置于酸性溶液中浸泡；将酸碱处理步骤后形成的鱼皮调节至中性，并置于热水中提取，得到第一明胶溶液，其中热水的温度为40℃～100℃；将第一明胶溶液过滤后，通过阳离子交换树脂交换，然后通过阴离子交换树脂交换，得到第二明胶溶液；将第二明胶溶液直接进行干燥；或者先将第二明胶溶浓缩，然后干燥。该制备方法操作简单和控制容易、成本低廉，充分利用了鱼皮废弃物，变废为宝，减少了环境污染。此明胶产品不同于温水鱼明胶和陆生动物类明胶，能防止脱水缩合和起组织化作用，合适做冷藏食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 明胶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种明胶的制备方法，其包括如下步骤：酸碱处理步骤：将冷水鱼的鱼皮置于碱性溶液中浸泡，将碱性溶液中浸泡后的鱼皮清洗干净并置于酸性溶液中浸泡；热水提取步骤：将酸碱处理步骤后形成的鱼皮调节至中性，并置于热水中提取，得到第一明胶溶液，其中热水的温度为40℃～100℃；纯化步骤：将第一明胶溶液过滤后，通过阳离子交换树脂交换，然后通过阴离子交换树脂交换，得到第二明胶溶液；干燥步骤：将第二明胶溶液直接进行干燥；或者先将第二明胶溶液浓缩，然后干燥。
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