[发明专利]复合菌种混合发酵工艺在审

专利信息
申请号: 201210162283.0 申请日: 2012-05-23
公开(公告)号: CN102732451A 公开(公告)日: 2012-10-17
发明(设计)人: 金尚明 申请(专利权)人: 绍兴虞林生物科技有限公司
主分类号: C12N1/20 分类号: C12N1/20;C12N1/18;C12R1/125;C12R1/465;C12R1/865;C12R1/225;C12R1/01
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地址: 312300 浙江省*** 国省代码: 浙江;33
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摘要: 发明公开了一种复合菌种混合发酵工艺,其特征在于:包括以下步骤:制备复合菌种培养基,并进行灭菌处理;控制发酵温度25-40℃,进行3-5天时间的有氧发酵,得到PH值为3.5的复合菌液;将得到复合菌液进行30天左右的恒压厌氧发酵;进行产品检测,产品检测达到所要求的质量标准。本发明与现有技术相比的优点是:利用复合菌种混合发酵,可以快速生产出十几种甚至几十种混合菌液,避免单菌液逐一生产,缩短生产周期,降低生产能耗,避免纯培养引起污染而产生的浪费,大大降低复合菌液的生产成本,为复合菌液的推广应用奠定了坚实的基础。
搜索关键词: 复合 菌种 混合 发酵 工艺
【主权项】:
一种复合菌种混合发酵工艺,其特征在于:包括以下步骤:第一步:糖蜜(糖度≥5%)和水溶解制成PH值为5.5的复合菌种培养基,并对所得培养基进行灭菌处理;第二步:将复合菌种按照2∶2∶1∶1∶4的重量比接种到第一步得到的菌种培养基中,所述复合菌种由枯草芽孢杆菌1.0%重量份、泾阳链霉菌1.0%重量份、酿酒酵母菌0.5%重量份、保加利亚乳酸杆菌0.5%重量份、沼泽红假单胞菌2.0%重量份组成;控制发酵温度25‑40℃,进行3‑5天时间的有氧发酵,使好氧菌群成为优势菌群迅速增殖,控制PH值由原来的5.5下降到3.5左右;第三步:将第二步得到复合菌剂控制发酵温度25‑40℃,进行30天左右的恒压厌氧发酵,使厌氧菌群成为优势菌群迅速增殖。第四步:进行产品检测,产品检测达到的质量要求:枯草芽孢杆菌≥0.2亿/ml,泾阳链霉菌≥0.2亿/ml,酿酒酵母菌≥0.1亿/ml,保加利亚乳酸杆菌≥0.1亿/ml,沼泽红假单胞菌≥0.4亿/ml即合格,合格以后灌装存储。
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