[发明专利]一种大头菜及其制作方法无效
| 申请号： | 201210167441.1 | 申请日： | 2012-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN102669614A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 李义波 | 申请（专利权）人： | 贵州遵义黔辣苑食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王朋飞;王加岭 |
| 地址： | 563000 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种大头菜及其制作方法，该大头菜的配料比例为：大头菜70～77％、干辣椒面4～5％、食盐5～6％、味精3～4％、菜籽油3～5％、白糖6～10％、花椒0.5～1％。其制作方法是先将大头菜清洗干净，然后晾晒、切丝、除水，最后按配料比例搅拌均匀放入缸中一周后即可食用。本发明的优点是简便易行且制作成本低，用本发明制作出来的大头菜含盐量低、微辣、口感很好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大头菜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种大头菜，其特征在于：所述大头菜的配料比例为：大头菜70～77％、干辣椒面4～5％、食盐5～6％、味精3～4％、菜籽油3～5％、白糖6～10％、花椒0.5～1％。
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