[发明专利]一种杂粮包子及其制备方法无效
| 申请号： | 201210172689.7 | 申请日： | 2012-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN102726669A | 公开（公告）日： | 2012-10-17 |
| 发明（设计）人： | 李学忠;米建红 | 申请（专利权）人： | 天津市和乐食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/29 |
| 代理公司： | 天津市鼎和专利商标代理有限公司 12101 | 代理人： | 高正方 |
| 地址： | 301709 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种杂粮包子，其由面皮和馅料包好后蒸制而成，所述馅料包括肉和调味料，其特征在于：所述面皮包括小麦粉、泡打粉、酵母粉和杂面粉，面皮的制作过程是，将小麦粉、泡打粉、酵母粉和杂面粉混合并搅拌至3-5分钟成团，将活成的面团自然醒发8-10分钟，将醒发后的面团通过压面设备反复压制3-5分钟，将压制后的面团压制成片。优点是：酱香味浓、汁多味美、香而不腻，杂粮又称粗粮，粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保证消化系统正常运转，同时可以降低血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管等疾病的风险，对人的健康有益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 包子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种杂粮包子，其由面皮和馅料包好后蒸制而成，所述馅料包括肉和调味料，其特征在于：所述面皮包括小麦粉或、泡打粉、酵母粉和杂面粉，面皮的制作过程是，将小麦粉、泡打粉、酵母粉和杂面粉混合并搅拌至3‑5分钟成团，将活成的面团自然醒发8‑10分钟，将醒发后的面团通过压面设备反复压制3‑5分钟，将压制后的面团压制成片。
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