[发明专利]一种低温冷榨花生油的方法无效
| 申请号： | 201210179552.4 | 申请日： | 2012-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN102676289A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 刘丽娜;邱斌;陶海腾;杜方岭;徐同成;王文亮;潘运国;程安玮;弓志青;张佩佩 | 申请（专利权）人： | 山东省农业科学院农产品研究所 |
| 主分类号： | C11B1/06 | 分类号： | C11B1/06;C11B1/04;C11B3/00 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 250100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于植物油类加工技术领域；针对冷榨花生榨油过程中出油率低的问题，本发明提供了一种出油率高的低温冷榨花生油的方法。在将花生壳挤压膨化的过程中加入适量的花生壳，以提高花生仁的膨化程度，进而提高花生仁的出油率。相对于普通的低温冷榨技术，本发明方法生产的花生油的出油率提高了5-8%。并且在烘焙时将花生仁的含水量控制在4-8wt%范围内，省略了加水软化的步骤；使冷榨工艺更加简单。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低温 花生油 方法 | ||
【主权项】：
一种低温冷榨花生油的方法，其特征在于，包括下述的步骤：a. 精选花生仁；b. 将精选后的花生仁进行烘焙，使花生仁的水分含量为4‑8wt%；c. 将烘焙后的花生仁冷却并脱红衣；d. 将脱去红衣的花生仁进行破碎并轧胚，花生仁破碎之后的粒径为1‑3毫米；e. 将轧胚后的花生仁和花生壳一起加入挤压膨化机进行挤压膨化，收集毛油；其中花生壳与花生仁的质量比为0.01‑2:10；f. 将挤压膨化后的物料送入榨油机压榨得到毛油；榨油机出口温度不高于60℃；g. 将步骤e和f中的毛油送入过滤机进行过滤，得到成品花生油。
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