[发明专利]提供改良质地的发酵奶制品的乳酸菌有效
| 申请号： | 201210179916.9 | 申请日： | 2007-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN102690770A | 公开（公告）日： | 2012-09-26 |
| 发明（设计）人： | 托马斯·简森;尼尔斯·班·斯姆森·詹森 | 申请（专利权）人： | 科·汉森有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/12;A23C19/032;C12R1/46 |
| 代理公司： | 北京安信方达知识产权代理有限公司 11262 | 代理人： | 陈建芳;阎娬斌 |
| 地址： | 丹麦霍*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 一种新的嗜热链球菌(ST)细菌，其在如发酵的奶制品中提供改良的质地。 | ||
| 搜索关键词： | 提供 改良 质地 发酵 奶制品 乳酸菌 | ||
【主权项】：
登记号为DSM 17876的乳酸嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)(ST)细菌或其突变体菌株，其中突变体菌株是使用该保藏的菌株作为原料获得的，且其中所述突变体保留或进一步改良了DSM 17876的质地性能。
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