[发明专利]一种炭焙茶的生产方法无效
| 申请号： | 201210181878.0 | 申请日： | 2012-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN102669316A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 李凯忠 | 申请（专利权）人： | 普宁市金枝（茶叶）保健品有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 揭阳市博佳专利代理事务所 44252 | 代理人： | 黄镜芝 |
| 地址： | 515300 广东省揭阳*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种炭焙茶的生产方法，包括晒青工序、发酵工序、杀青工序、塑型工序、烘干定型工序和烘焙工序，所述的烘焙工序是指将烘干定型后的茶叶放入茶叶烘焙装置中烘焙，为烘焙提供热源的燃炭为橄榄核炭、桃核炭、杏核炭或和木炭，燃炭加热时在燃炭的上面覆盖炭灰，根据需要的温度调节炭灰的厚度，温度控制在100~170°C之间，时间为30~36个小时；在所述燃炭中，橄榄核炭、桃核炭或杏核炭占燃炭总重量的10~100%。本发明，以传统的开放式烘焙炉代替电热烘焙机，并采用橄榄核炭供火烘焙，使其制作出来的炭焙茶与电焙茶相比，更加突出炭焙茶的茶香、茶水与电焙茶的区别，并且长时间烘焙的炭焙茶比短时间烘焙的电焙茶更能达到保健的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 炭焙茶 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种炭焙茶的生产方法，包括晒青工序、发酵工序、杀青工序、塑型工序、烘干定型工序和烘焙工序，其特征在于：所述的烘焙工序是指将烘干定型后的茶叶放入茶叶烘焙装置中烘焙，为烘焙提供热源的燃炭为橄榄核炭、桃核炭、杏核炭或和木炭，燃炭加热时在燃炭的上面覆盖炭灰，根据需要的温度调节炭灰的厚度，温度控制在100~170°C之间，时间为30~36个小时；在所述燃炭中，橄榄核炭、桃核炭或杏核炭占燃炭总重量的10~100%。
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