[发明专利]一种新型的绿色复合型豆腐无效
| 申请号： | 201210182976.6 | 申请日： | 2012-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN103444879A | 公开（公告）日： | 2013-12-18 |
| 发明（设计）人： | 原小新;田京城;付克明 | 申请（专利权）人： | 原小新;田京城;付克明 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 454100 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种能提供更全面营养、更有利于促进人体健康的绿色复合式豆腐制品，主要是利用现有豆腐和蔬菜各自的营养、养生优势，把他们复合制作在一起来实现的。制作方法与现有豆腐的工艺基本一致，只是它是在现有豆腐制品的制作过程中，根据科学化的营养要求，加入一定量的单一或几种蔬菜颗粒或蔬菜汁，待豆腐固化后，就制成了一种含有蔬菜成分的新型复合型豆腐。在固化剂的选用上，不再使用传统的石膏或卤水，而是选用酸菜水或葡萄糖酸内酯，能起到更佳的效果。这种新型豆腐制品能达到口感好、营养全、防病治病之目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 绿色 复合型 豆腐 | ||
【主权项】：
一种新型的绿色复合型豆腐，它是采用大豆、蔬菜、酸菜水或葡萄糖酸内酯等原料经加工制备而成。其特征是：在大豆制成豆浆后加入一种或几种蔬菜颗粒或蔬菜汁，用酸菜水或葡萄糖酸内酯固化后，形成的一种复合豆腐。
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