[发明专利]透明杯装鱼冻及其生产方法无效
| 申请号： | 201210186041.5 | 申请日： | 2012-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN102669733A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 刘蒙榕 | 申请（专利权）人： | 刘蒙榕 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 411100 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明采用可食鱼类，添加增稠剂、食品调味剂、柠檬酸、水分加工并用透明杯装形成直观方便的休闲鱼冻食品。可增加超市、酒店等商品种类,也可增加消费者的食欲和购买欲。具体配制如下：水产品为15-60%、增稠剂为0.5-8%、食用调味剂为1-10%、柠檬酸比例为0.5-5%、水份为20%-85%。方法为将52kg水和增稠剂1kg和食用调味剂6kg及柠檬酸3kg搅拌均匀，然后边搅拌边加热至煮沸，然后加入煮熟的38kg鱼肉放入杯中，分别将煮沸液灌装、封膜、高温消毒、冷却、装箱。 | ||
| 搜索关键词： | 透明 杯装鱼冻 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
本发明是透明杯装鱼冻及其生产方法，采用可食性鱼类、增稠剂、食品调味剂、柠檬酸、水分加工成的透明包装鱼冻，其特征在于鱼冻中含有不同形状的鱼，并通过透明杯封装而显示出来。
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