[发明专利]小麦红枣面包的制作工艺无效
| 申请号： | 201210194205.9 | 申请日： | 2012-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN103478193A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市彭水县彭双科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409600 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 小麦红枣面包的制作工艺，属面包生产领域，它能有效的解决一般的面包缺少膳食纤维，不能有效的帮助人体消化和吸收的缺点。将10公斤小麦粉过80目筛；将80克金丝枣放入水池中清洗一遍，然后将金丝枣的核去除干净；将10公斤小麦粉倒入和面机当中，然后加入金丝枣、20克安琪酵母、500克白砂糖、2公斤水，然后搅拌15分钟，让其在和面机当中发酵30分钟，然后取出来揉成圆团后发酵10分钟后备用；将成型后的面团放入烤箱中烘烤，等到面团的表面烘成金黄色的时候即可。主要用于生产小麦红枣面包。 | ||
| 搜索关键词： | 小麦 红枣 面包 制作 工艺 | ||
【主权项】：
小麦红枣面包的制作工艺，其特征是：将10公斤小麦粉过80目筛；将80克金丝枣放入水池中清洗一遍，然后将金丝枣的核去除干净；将10公斤小麦粉倒入和面机当中，然后加入金丝枣、20克安琪酵母、500克白砂糖、2公斤水，然后搅拌15分钟，让其在和面机当中发酵30分钟，然后取出来揉成圆团后发酵10分钟后备用；将成型后的面团放入烤箱中烘烤，等到面团的表面烘成金黄色的时候即可。
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