[发明专利]生鱼片的冷冻保存方法在审
| 申请号： | 201210196490.8 | 申请日： | 2012-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN102986827A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 伊藤吉成 | 申请（专利权）人： | 三伊水产株式会社 |
| 主分类号： | A23B4/09 | 分类号： | A23B4/09 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 龙锋 |
| 地址： | 辽宁省大连市中山*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种生鱼片的冷冻保存方法。是把新鲜的片成薄片的生鱼片铺平在吸水纸上，用含有冷风的臭氧化器把生鱼片表面的水分除去，然后在零下25-30℃的冷气中瞬间冻结后，把生鱼片包上透明保鲜膜，和吸水纸一起放入带有除氧剂的收纳袋中真空包装，并在零下15-20℃冷冻储藏。本发明提供了一种在不影响鲜鱼美昧的前提下，防止品质恶化.至少可储存半年以上，解冻后不需要生鱼片的二次加工就可简单的陈列柜台或摆在餐桌的生鱼片的冷冻保存方法。 | ||
| 搜索关键词： | 生鱼片 冷冻 保存 方法 | ||
【主权项】：
一种生鱼片的冷冻保存方法：把新鲜的片成薄片的生鱼片铺平在吸水纸上，用含有冷风的臭氧化器把生鱼片表面的水分除去，然后在零下25‑30℃的冷气中瞬间冻结后，把生鱼片包上透明保鲜膜，和吸水纸一起放入带有除氧剂的收纳袋中真空包装，并在零下15‑20℃冷冻储藏。
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