[发明专利]一种麦胚发芽糙米复合营养粉及其生产方法有效
| 申请号： | 201210197352.1 | 申请日： | 2012-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN102669580A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 顾振新;宋娇娇;杨润强 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/185 | 分类号： | A23L1/185;A23L1/18;A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 21009*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种麦胚发芽糙米复合营养粉及其生产方法，属于食品加工技术领域。其特征是以麦胚和发芽糙米为主要原料，麦胚经微波灭酶后，粉碎、过筛成麦胚粉；发芽糙米经膨化、粉碎、过筛成发芽糙米粉；发芽糙米经蒸煮、压延、干燥后成为发芽糙米片；加入胡萝卜粉、脱脂奶粉、白砂糖粉、螺旋藻粉，经混合、杀菌、包装，制得麦胚发芽糙米复合营养粉。产品除富含麦胚蛋白、脂肪外，还含有麦胚谷胱甘肽、二十八碳醇、γ-氨基丁酸(GABA)等保健成分。该产品营养丰富，冲调时不结块，无沉淀，且口感滑爽，咀嚼性良好，食用方便，易被人体消化吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发芽 糙米 复合 营养 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种麦胚发芽糙米复合营养粉，其特征在于，以麦胚和发芽糙米为主要原料，麦胚经微波灭酶后，粉碎、过筛成麦胚粉；发芽糙米经膨化、粉碎、过筛成发芽糙米粉；发芽糙米经蒸煮、压延、干燥后成为发芽糙米片；与配料混合，制得富含麦胚蛋白、脂肪、谷胱甘肽和γ‑氨基丁酸(GABA)等保健成分的麦胚发芽糙米复合营养粉。
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