[发明专利]一种咸味海篷子蛋挞及其制备方法有效
| 申请号： | 201210197838.5 | 申请日： | 2012-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN102669244A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 潘苏华;王允;曾善静;李寰舟;纪迎春;崔梦 | 申请（专利权）人： | 南京中医药大学 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/38 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 孙忠浩 |
| 地址： | 210046 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种咸味海篷子蛋挞及其制备方法，在挞皮中，海蓬子粉、黑麦粉、燕麦粉、麦胚粉、天然奶油、植物油和清水的重量比为1:18:3:2:12.5:0.25:5~7.5；在挞水中，海篷子粉、山药粉、鸡蛋清、鲜牛奶的重量比为2:1:24:36。咸味海篷子蛋挞的制备方法，包括调制挞皮和挞水，然后造形和烘培。这种蛋挞的制备方法容易掌握，原料中添加了含有人体必需的氨基酸、微量元素、维生素的海篷子，不含任何化学添加剂，为全天然健康食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咸味 篷子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种咸味海篷子蛋挞，挞皮的主料包括黑麦粉、燕麦粉、麦胚粉、天然奶油与清水，挞水的主料包括鸡蛋清和鲜牛奶，其特征在于：挞皮还有海蓬子粉，挞水中还有海篷子粉和山药粉；在挞皮中，海蓬子粉、黑麦粉、燕麦粉、麦胚粉、天然奶油、植物油和清水的重量比为1:18:3:2:12.5:0.25:5~7.5；在挞水中，海篷子粉、山药粉、鸡蛋清、鲜牛奶的重量比为2: 1:24:36。
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