[发明专利]一种延长山药保存期的方法无效
| 申请号： | 201210198327.5 | 申请日： | 2012-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN102696747A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 吴永进 | 申请（专利权）人： | 徐州大丰食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/005 | 分类号： | A23B7/005;A23B7/08;A23B7/157;A23B7/04 |
| 代理公司： | 徐州支点知识产权代理事务所(普通合伙) 32244 | 代理人： | 刘新合 |
| 地址： | 221000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种延长山药保存期的方法，属于食品加工技术领域，包括如下具体步骤：A、先将山药洗净去皮，再切成片状；B、将片状山药蒸熟并高压灭菌，蒸煮时间为40-60分钟，温度121℃；C、将蒸熟的山药捣成泥状，在捣搅的过程中，按山药：糖：苏打粉＝1000:300:1的质量比加入糖和苏打粉一并搅拌；D、将泥状山药真空包装；E、将包装完的山药放入2℃-5℃冷库中冷藏。有益效果是可延长山药的存放日期，并可保持原味，使以山药为原材料的食品加工企业有充足的原料来源，保证山药制品的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 延长 山药 保存期 方法 | ||
【主权项】：
一种延长山药保存期的方法，其特征在于，包括如下具体步骤：A、先将山药洗净去皮，再切成片状；B、将片状山药蒸熟并高压灭菌，蒸煮时间为40‑60分钟，温度121℃；C、将蒸熟的山药捣成泥状，在捣搅的过程中，按山药：糖：苏打粉＝1000:300:1的质量比加入糖和苏打粉一并搅拌；D、将泥状山药真空包装；E、将包装完的山药放入2℃‑5℃冷库中冷藏。
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