[发明专利]一种从鱼皮中提取酸溶性胶原蛋白的方法及所得到的产品有效
| 申请号： | 201210205563.5 | 申请日： | 2012-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN102702346A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 周鹏;李天成;区杨;梁丽;刘小鸣 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C07K14/78 | 分类号： | C07K14/78;C07K1/14 |
| 代理公司： | 北京君智知识产权代理事务所 11305 | 代理人： | 向华 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种从鱼皮中提取酸溶性胶原蛋白的方法以及采用所述方法得到的酸溶性胶原蛋白产品。该方法包括除去鱼皮杂蛋白、除去鱼皮脂肪、提取酸溶性胶原蛋白、透析与冷冻干燥等步骤。采用本发明方法得到的酸溶性胶原蛋白保持了完整结构，无降解；变性温度与大型陆生动物来源的胶原蛋白相近，可以作为其替代品，具有潜在的应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼皮 提取 酸溶性 胶原 蛋白 方法 得到 产品 | ||
【主权项】：
一种从鱼皮中提取酸溶性胶原蛋白的方法，其特征在于该方法的步骤如下：步骤A：除去鱼皮杂蛋白按照以克计鱼皮与以毫升计氢氧化钠水溶液的比1～5：20～40，所述鱼皮用0.05～0.5M氢氧化钠水溶液在温度4～20℃下处理32～40小时，得到除去杂蛋白的鱼皮；步骤B：除去鱼皮脂肪按照以克计除杂蛋白鱼皮与以毫升计除脂溶液的比1～5：10～20，将步骤A）得到的鱼皮接着在温度4～20℃下使用选自0.05～0.2M氢氧化钠水溶液、正己烷、以体积计8～12%正丁醇水溶液、无水乙醇或无水乙醚的除脂溶液处理20～28小时，得到除脂肪鱼皮；步骤C：提取酸溶性胶原蛋白按照以克计除脂肪鱼皮与以毫升计醋酸水溶液的比1～5：40～80，将步骤B)得到的除脂肪鱼皮在温度4～20℃下用0.1～1.0M醋酸水溶液处理鱼皮65‑80小时，然后进行离心得到胶原蛋白粗提取液；接着，该提取液在搅拌下用氯化钠晶体进行盐析，静置过夜，离心得到酸溶性胶原蛋白；步骤D：透析步骤C得到的酸溶性胶原蛋白用0.4～0.8M醋酸水溶液溶解，其以克计酸溶性胶原蛋白与以毫升计醋酸水溶液的比1：4～6，得到一种酸溶性胶原蛋白溶液，然后装入透析袋，分别用0.05～0.2M醋酸与超纯水进行透析8～12小时；步骤E：冷冻干燥将步骤D）得到的透析液进行冷冻干燥，得到酸溶性胶原蛋白产品。
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