[发明专利]一种抑制黄冠梨果皮褐变的方法无效
| 申请号： | 201210211245.X | 申请日： | 2012-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN102696754A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 王庆国;邢丹丹;牟文良 | 申请（专利权）人： | 山东营养源食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;B65D81/24;B65D65/42;B65D85/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 251400 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种果品保鲜的方法，特别公开了一种抑制黄冠梨果皮褐变的方法。该抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：使用谷胱甘肽处理黄冠梨，然后进行包装，再低温贮藏、流通和销售。本发明抑制黄冠梨果皮褐变的方法的有益效果：一是抑制黄冠梨果皮褐变的效果好，可以99%抑制。实验证明，不做任何处理直接降温的对照组，其褐变率可达到80%；二是贮藏保鲜效果好，贮藏品质优于缓慢降温的对照组，谷胱甘肽为食品级或医药级，安全性高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抑制 黄冠 梨果 皮褐变 方法 | ||
【主权项】：
一种抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：使用谷胱甘肽处理黄冠梨，然后将黄冠梨进行包装，再降至低温贮藏、流通或销售。
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