[发明专利]一种茶条槭饮料的生产方法

摘要

本发明公开了一种茶条槭饮料的生产方法，选用具保健作用的茶条槭叶、桑叶、荷叶作原料，经浸提、混配、均质、脱气、灌装、杀菌等工艺制作而成，成品具清热明目、清肺润燥、健脾开胃之功效，比单一原料制作的饮品更具保健价值；辅以甜叶菊叶作为甜味剂，减少了糖的添加，可作为糖尿病人的饮品。原料选至林间，在为市场提供一种即食型保健饮料的同时，也为山乡农民脱贫致富提供了一个好途径。

主权项

一种茶条槭饮料的生产方法，其特征在于采用以下步骤：A、茶条槭浸提液的制备：取采摘后24小时内的茶条槭鲜叶，去除杂质，用清水将叶片冲洗净，沥水后送入转动的茶叶蒸青机，用高温蒸汽杀青30‑40秒钟，后摊晾，再送入制茶揉捻机，揉捻10‑15分钟，后入茶叶烘干机，使水分降低到8%重量份以下，制成茶条槭绿茶；将茶条槭绿茶放入不锈钢夹层锅，再加入茶条槭绿茶重30‑50倍的水，加热至80‑90℃，保温浸提10‑30分钟，冷却后过120目筛，滤液为茶条槭浸提液；B、桑叶、荷叶浸提液的制备：取干桑叶、干荷叶，去除杂质，分别放入不锈钢夹层锅，加叶片重30‑50倍水, 加热至80‑90℃，保温浸提10‑30分钟，冷却后过120目筛，滤液分别为桑叶浸提液、荷叶浸提液；C、甜叶菊浸提液的制备：选用优质甜叶菊鲜叶，去除病害叶、杂质，放入不锈钢夹层锅，加甜叶菊叶重30‑50倍水, 加热至80‑90℃，保温浸提10‑30分钟，冷却后过120目筛，滤液为甜叶菊浸提液；D、混配：取茶条槭浸提液45‑55重量份、桑叶浸提液25‑35重量份、荷叶浸提液15‑25重量份、甜叶菊浸提液0.5‑2重量份，置不锈钢桶中，混合均匀后入活性碳过滤器, 在70‑75℃条件中脱色30‑50分钟，得混合浸提液；E、均质：将调配好的混合浸提液加热到50‑55℃, 然后经高压均质机中，20‑ 30MPa压力条件中均质；F、脱气：将均质后的混合浸提液加热到95‑98℃, 排除产品中的空气；G、灌装：脱气后, 趁热灌装入食品级包装物中，封口，制得半成品茶条槭饮料；H、杀菌、检验、贮存：将半成品茶条槭饮料采用微波杀菌，制得成品茶条槭饮料，经检验合格后入通风、干燥的库房中常温储存。