[发明专利]一种大豆胚芽茶的制备工艺无效
| 申请号： | 201210228325.6 | 申请日： | 2012-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN102763744A | 公开（公告）日： | 2012-11-07 |
| 发明（设计）人： | 李世伟;王建忠;高建勇;李素玲 | 申请（专利权）人： | 谷神生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 253500 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大豆胚芽茶的制备工艺，包括以下步骤：通过风力分级筛选器将豆皮分离，再过10目筛，除去豆糁；将大豆胚芽清洗干净，脱水后用强风迅速吹干表面水分；将清洗后的大豆胚芽蒸25-35分钟；将大豆胚芽放入100℃-110℃鼓风烘箱中烘2-3个小时；分级过筛进行包装。制备的大豆胚芽不但保持了其原有形状、无糊粒，而且比较酥脆，泡水后，溶出效果好、色泽浅黄、豆香味浓。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 胚芽 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种大豆胚芽茶的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：精选：将含有豆皮、豆糁的大豆胚芽通过风力分级筛选器将豆皮分离出去，风力控制在0.4‑0.9米/秒，再过10目筛，除去豆糁；清洗：将精选后的大豆胚芽清洗干净，放入脱水机中脱出水分，并用强风迅速吹干表面水分；热处理：将清洗后的大豆胚芽在沸水蒸气中蒸25‑35分钟；烘焙：将热处理后的大豆胚芽放入100℃‑110℃鼓风烘箱中烘2‑3个小时；包装：分级过筛进行包装。
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