[发明专利]生酮饮食配方奶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种生酮饮食配方奶及其制备方法，要解决的技术问题是方便患者用生酮饮食食疗。本发明的生酮饮食配方奶，每100克含有：脂肪1.5～12.5克，蛋白质0～5克，碳水化合物0～0.5克，调味料0～0.6克和营养素0～1.2克，其余为液体奶。本发明的制备方法：将脂肪，蛋白质，碳水化合物，调味料，营养素，添加液体奶，按现有技术混合均匀。本发明与现有技术相比，由人奶、动物奶去除可代谢糖类为主要原料，营养配方接近生理需要，口感好容易被患者接受，方便服用，适用于治疗癫痫、糖尿病、各类肿瘤、行为异常、孤独症、脑脊髓损伤、肥胖病，也可以用于正常人减轻体重、改变身体主要营养素结构，以及动物实验。

主权项

一种生酮饮食配方奶，含有质量比组份为：脂肪0.5～5份，蛋白质+碳水化合物0.1～5份，其特征在于：所述生酮饮食配方奶液体奶中每100克由以下组份组成：脂肪1.5～12.5克，蛋白质0～5克，碳水化合物0～0.5克，调味料0～0.6克和营养素0～1.2克，其余为液体奶；或所述生酮饮食配方奶固体状由以下组份组成：脂肪1.5～12.5克，蛋白质0～5克，碳水化合物0～0.5克，调味料0～0.6克，营养素0～1.2克、去糖奶粉8～16克；所述脂肪选用中链三酰甘油、食用油、肥肉类和蛋黄中的一种以上，食用油是植物油、黄油和奶油，植物油是棕榈油、椰子油、花生油、大豆油、橄榄油、菜籽油、茶油、玉米油和红花籽油；所述蛋白质选用乳清蛋白、大豆蛋白、瘦猪肉、牛肉、瘦家禽肉、鱼、虾仁、鸡蛋和豆制品中的一种以上；所述碳水化合物选用水溶性膳食纤维粉玉米膳食纤维粉、魔芋膳食纤维粉、燕麦膳食纤维粉、聚葡萄糖粉、菊粉、阿拉伯半乳聚糖粉、麦芽糖糊精粉、瓜儿豆胶粉和低聚纤维素粉中的一种以上；所述液体奶为每100克液体奶中含有不超过0.5克的糖类的人奶、牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶、现有技术的无糖代乳品；所述调味料选用无热能的调味剂甜味剂、果味剂和/或食盐；所述营养素为维生素、矿物质和氨基酸；所述维生素为：维生素A，维生素D,硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素C，维生素E，生物素，泛酸，叶酸，维生素B12；所述矿物质为：钙，磷，钠，镁，铁，锌，硒，铜，锰，钾，氯，碘， 铬，钼；所述氨基酸为：缬氨酸，蛋氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸，赖氨酸，组氨酸，半胱氨酸，酪氨酸，精氨酸。