[发明专利]一种具有抗肿瘤作用的大豆乳清蛋白的制备方法无效
| 申请号： | 201210241288.2 | 申请日： | 2012-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN102746375A | 公开（公告）日： | 2012-10-24 |
| 发明（设计）人： | 王常青;王菲 | 申请（专利权）人： | 山西大学 |
| 主分类号： | C07K1/34 | 分类号： | C07K1/34;C07K1/14;A61P35/00;A61P37/04;A23L1/29 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所(有限公司) 14105 | 代理人： | 杨耀田 |
| 地址： | 030006 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种具有抗肿瘤作用的大豆乳清蛋白的制备方法。将大豆乳清水经絮凝、离心，取上清调pH到4.3-4.5；先用截留分子量为20000-25000Da的超滤膜超滤，取滤出液再用截留分子量6000-8000Da超滤膜超滤，得到大豆乳清蛋白浓缩液；将大豆乳清蛋白浓缩液以2450MHz微波加热到55-80℃取出，放入60-85℃的恒温水浴中保温5min-20min，然后在50℃以下真空干燥，得到大豆乳清蛋白。动物试验表明，以上大豆乳清蛋白的抗肿瘤功效提高50-80％，且免疫功能明显增强。正常人群每天摄入该低变性大豆乳清蛋白30-60g，无不良反映，可以作为抗肿瘤和提高免疫力的功能食品和药品的原料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 肿瘤 作用 豆乳 蛋白 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有抗肿瘤作用的大豆乳清蛋白的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）制备大豆乳清浓缩液：将大豆乳清水经絮凝、离心，取上清调pH到4.34.5；先用截留分子量为20000‑25000Da的超滤膜超滤，取滤出液再用截留分子量6000‑8000Da超滤膜超滤，得到大豆乳清蛋白浓缩液；（2）抗肿瘤大豆乳清蛋白的制备：将大豆乳清蛋白浓缩液以2450MHz微波加热到55‑80℃取出，放入60‑85℃的恒温水浴中保温5min‑20min，然后在50℃以下真空干燥，得到大豆乳清蛋白。
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