[发明专利]低咖啡碱花香乌龙茶及其生产方法有效
| 申请号： | 201210247016.3 | 申请日： | 2012-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN102972554A | 公开（公告）日： | 2013-03-20 |
| 发明（设计）人： | 谭和平;李怀平;管驰;冉莉萍;唐祥凯;许洋;唐宇 | 申请（专利权）人： | 重庆市天岗玉叶茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23F3/36;A23F3/06 |
| 代理公司： | 成都希盛知识产权代理有限公司 51226 | 代理人： | 柯海军;武森涛 |
| 地址： | 402460*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及低咖啡碱花香乌龙茶及其生产方法，属于茶叶加工技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种生产低咖啡碱花香乌龙茶的方法。本发明生产低咖啡碱花香乌龙茶的方法，包括如下步骤：a、萎凋：茶鲜叶萎凋至叶质柔软，失去光泽；b、摇青：萎凋后的茶鲜叶摇青2～4h，摇青转速为20～25r/min，摇青温度30～38℃；c、杀青：摇青后的茶鲜叶于240～260℃进行杀青1.5～2min；d、揉捻；e、理条、烘干、提香，即得低咖啡碱花香乌龙茶。 | ||
| 搜索关键词： | 咖啡碱 花香 乌龙茶 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
生产低咖啡碱花香乌龙茶的方法，其特征在于包括如下步骤：a、萎凋：茶鲜叶萎凋至叶质柔软，失去光泽；b、摇青：萎凋后的茶鲜叶摇青2～4h，摇青转速为20～25r/min，摇青温度30～38℃；c、杀青：摇青后的茶鲜叶于240～260℃进行杀青1.5～2min；d、揉捻；e、理条、烘干、提香，即得低咖啡碱花香乌龙茶。
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