[发明专利]五香鸡骨泥佐餐罐头及其制备方法无效
| 申请号： | 201210254148.9 | 申请日： | 2012-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN102813224A | 公开（公告）日： | 2012-12-12 |
| 发明（设计）人： | 李柏省 | 申请（专利权）人： | 威海金琳水产有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于肉类食品罐头范围，具体涉及五香鸡骨泥佐餐罐头及其制备方法，五香鸡骨泥佐餐罐头是以鸡骨架为主料，放入生姜、圆葱、黄酒、白糖、精盐、花椒、八角、桂皮、茴香、丁香调味料，加水后高压熟化、粉碎磨细制备而成的。其制备方法具体如下：（1）原料调配：将各原料按照配方比例调配；（2）高压熟化：用高压锅在110℃、加热40min；（3）粉碎、磨细：焖熟后捞出鸡架，马上通过破碎机、骨泥磨磨细到200目—300目的糊状；（4）定量分装：磨细的骨泥趁热灌装到包装材料，包装材料可以是玻璃瓶、铁听、塑料袋；（5）真空密封；（6）高温灭菌；（7）冷却装箱。 | ||
| 搜索关键词： | 五香 鸡骨泥 佐餐 罐头 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
五香鸡骨泥佐餐罐头，其特征在于：以鸡骨架为主料，放入生姜、圆葱、黄酒、白糖、精盐、花椒、八角、桂皮、茴香、丁香调味料，加水后高压熟化、粉碎磨细制备而成的。
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