[发明专利]一种夹肉干鳊鱼的制作方法无效
| 申请号： | 201210257181.7 | 申请日： | 2012-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN102805373A | 公开（公告）日： | 2012-12-05 |
| 发明（设计）人： | 裴陆松;裴晓鹏 | 申请（专利权）人： | 安徽省好再来食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/31 |
| 代理公司： | 深圳市嘉宏博知识产权代理事务所 44273 | 代理人： | 李杰 |
| 地址： | 238100 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种夹肉干鳊鱼的制作方法，本发明属于鱼类食品制作方法，特别是民间风味干鳊鱼的腌制方法。本发明的工艺步骤为：鲜鳊鱼→宰杀、除肚杂→腌制→第一次抠卤→泡卤→第二次抠卤→塞肉→低温风干→包装。本方法制备的鱼风味独特、口感好、工艺简单、成本低、食用方便、保质期较长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉干 鳊鱼 制作方法 | ||
【主权项】：
一种夹肉干鳊鱼的制作方法，其特征是工艺步骤如下：鲜鳊鱼→宰杀、除肚杂→腌制→第一次抠卤→泡卤→第二次抠卤→塞肉→低温风干→包装。
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