[发明专利]一种鸡肉油状香精的制备方法无效
| 申请号： | 201210260525.X | 申请日： | 2012-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN102754810A | 公开（公告）日： | 2012-10-31 |
| 发明（设计）人： | 张忠福 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 李莉华 |
| 地址： | 300300 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鸡肉油状香精的制备方法，包括如下步骤：将大豆色拉油加热到65℃，加入4—羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮，乙基麦芽酚，搅拌至完全溶解，降至室温，加入反-2-反-4-庚二烯醛、反-2-反-4-壬二烯醛、反-2-反-4-癸二烯醛、反-2-反-4-十一碳二烯醛、反-2-癸烯醛、2-甲基-3-甲硫基呋喃、双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚、2-甲基-3-呋喃硫醇、2-甲基-3-四氢呋喃硫醇、3-巯基-2-丁醇、3-甲硫基丙醛、3-甲硫基丙醇、生姜精油、大茴香精油、肉桂精油，搅拌均匀后罐装即可，该鸡肉油状香精具有天然烧鸡肉风味，香味逼真，香气自然，留香时间长，热稳定性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡肉 油状 香精 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡肉油状香精的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：将大豆色拉油加热到65°C，加入4—羟基‑2,5‑二甲基‑3(2H)呋喃酮，乙基麦芽酚，搅拌至完全溶解，降至室温，加入反‑2‑反‑4‑庚二烯醛、反‑2‑反‑4‑壬二烯醛、反‑2‑反‑4‑癸二烯醛、反‑2‑反‑4‑十一碳二烯醛、反‑2‑癸烯醛、2‑甲基‑3‑甲硫基呋喃、双(2‑甲基‑3‑呋喃基)二硫醚、2‑甲基‑3‑呋喃硫醇、2‑甲基‑3‑四氢呋喃硫醇、3‑巯基‑2‑丁醇、3‑甲硫基丙醛、3‑甲硫基丙醇、生姜精油、大茴香精油、肉桂精油，搅拌均匀后罐装即可，即制得该鸡肉油状香精。
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