[发明专利]一种葛根纤维发酵茶及其生产工艺有效
| 申请号： | 201210263202.6 | 申请日： | 2012-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN102805175A | 公开（公告）日： | 2012-12-05 |
| 发明（设计）人： | 邵伟;王润东 | 申请（专利权）人： | 湖北智慧果林业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 宜昌市三峡专利事务所 42103 | 代理人： | 彭娅 |
| 地址： | 443700 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葛根纤维发酵茶，该茶由葛根纤维和微生物液体菌种经发酵制得，葛根纤维和微生物液体菌种重量份比为95-100：1-5；该葛根纤维发酵茶的生产工艺，将葛根纤维经剪切、蒸料、冷却、然后接入微生物液体菌种、发酵、炒制整形、冷却，制成葛根纤维发酵茶。本发明是一种保健茶品，由于在加工过程中采用独特的微生物发酵工艺，使得葛根纤维中的成分得到了较好的保留，使产品功能性强得到体现，同时，去掉了造成口味滑腻的葛粉，使冲泡出来的溶液更为透明澄清、颜色更加诱人，并具有葛根纤维发酵茶独特的风味，产品携带方便，食用简便，老少皆宜该，是葛根渣中纤维成分利用的一个新途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葛根 纤维 发酵 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种葛根纤维发酵茶，其特征在于：该茶由葛根纤维和微生物液体菌种经发酵制得，葛根纤维和微生物液体菌种重量份比为 95‑100：1‑5。
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